Dopo 18 anni il noto ristorante della chef stellata Maria Cicorella lascia la sede storica
Conversano – Era nell’aria da tempo. Nei giorni scorsi i proprietari del ristorante Pasha hanno ufficialmente comunicato che si trasferiranno in altra sede e, precisamente, accanto al glorioso Liceo Classico “Domenico Morea”, in ambienti di proprietà della curia vescovile. Quella del ristorante Pasha è una storia particolare. Un’azienda nata 18 anni fa con la scommessa di puntare sulla qualità e sulla sperimentazione a partire dai prodotti locali. Una scommessa che ha portato al raggiungimento della stella Michelin due anni fa, assegnata alla chef Maria Cicorella, conversanese di 57 anni e mamma del proprietario Antonello Magistà. Un’azienda che si è formata grazie ad una conduzione allo stesso tempo familiare e innovativa fino a diventare una sorta di marchio per la città di Conversano.
Su facebook il commiato di Antonello Magistà che con queste parole ha voluto rivolgere un saluto soprattutto agli ospiti: “Non mi va di fare discorsi strappa lacrime, quello che ha rappresentato la nostra sede storica in questi primi 18 anni, lo sapete tutti! Mi preme trasferirvi,invece, quanto il nuovo progetto sia bello ed ambizioso, stimolante e rassicurante allo stesso tempo! Da metà marzo,vi ospiteremo nella nuova casa Pashà,dove la nostra breve storia si unirà a quella di un luogo magico, la cui storia è raccontata dalle sue pietre, dalla sua maestosa facciata! Noi possiamo solo promettervi che saremo sempre gli stessi, gli stessi che vogliamo ringraziare ad alta voce per quanto fatto sin ora! Cuore,passione,testa,ambizione,ci hanno portato a metterci in discussione dopo un bellissimo percorso in cui la vera forza e il vero coraggio a guardare avanti ce li avete trasmessi voi Ospiti ! Vi dobbiamo tanto e non vi deluderemo! Grazie , a prestissimo”
