Il primo chef del sud Italia a ottenere il riconoscimento
Conversano – Michele Spadaro, giovanissimo capo cuoco del ristorante Pashà* di Conversano, ha vinto il prestigioso premio EmergenteChef 2024. È il primo chef del sud Italia a ottenere questo riconoscimento con un menù sorprendente che celebra l’essenza dei territori pugliesi e siciliani. Si tratta della prima volta per uno chef del sud Italia. Il premio gli è stato assegnato il 17 marzo presso la prestigiosa scuola internazionale di cucina Alma a Colorno, dove si è svolta la finale nazionale di EmergenteChef 2024, organizzata da Witaly.
Michele Spadaro, classe 1998 e originario di Modica, ha conquistato la giuria con un menù che riflette il suo legame con le radici e le tradizioni dei luoghi che lo hanno ispirato.
